本社商品部谷川さんのおすすめ3品
谷川 愛理
尾家産業の谷川愛理さんは2020年に入社し、主にPB商品の企画開発を行っている。数多くあるPB商品の中で自分の担当した商品が実際に発売され、得意先や営業担当者に「この商品はいいね」と言ってもらえることにやりがいを感じているそうだ。自分なりのこだわりを大切にしながら、「今後は得意先の困りごとや課題を解決できるような商品を開発していきたい」と意気込む谷川さんにおすすめ商品を紹介してもらった。
2023.10.02発行
「外食レストラン新聞」より (株式会社日本食糧新聞社)
イチオシ商品
ニチレイフーズ究極の唐揚げ（あごだし醤油）
唐揚げ専門店もびっくり
選定理由
まずはニチレイフーズの「究極の唐揚げ（あごだし醤油）」。唐揚げの味としては珍しい「あごだし醤油」味の唐揚げやで。同社が「業界ナンバーワンの品質を目指した究極」と自信を持って発売してん。1個約50gとボリューム満点やから、お腹いっぱいになるわぁ。凍ったままの商品を約170～180℃の油で約6分揚げるだけやから、すぐに提供できて便利やねぇ。魚介系の味付けで、海鮮系の飲食店の唐揚げにもおすすめやで。
商品特徴
若鶏のもも肉を使用した、業務用冷凍唐揚げ。あごだし、カツオだし、鯖節だしの3種類のだしを使用した和風タイプで、鶏肉の弾力感とジューシー感、衣の強い粉吹き感と香ばしさにこだわった。唐揚げ専門店の品質に仕上げている。
規格＝1kg
ケンコーマヨネーズゆず味噌ソース
国産ユズ果汁がフワッと香る
選定理由
次はケンコーマヨネーズの「ゆず味噌ソース」。コクと甘味が広がる2種類の味噌のブレンドと、爽やかなユズの香りが特徴のソースやねん。野菜はもちろん、唐揚げや天ぷらなんかの揚げ物にも相性抜群やで。このソースをかけるだけで、いつもとはひと味違った上品なメニューが完成するねん。「ふろふき大根ゆず味噌ソースがけ」とか「マグロとわかめのゆず味噌ソース和え」とかバリエーションが広がるわぁ。
商品特徴
信州味噌と西京味噌をブレンドして奥深い味わいに仕上げた。なじみのある味噌の風味に国産ユズ果汁が爽やかに香る。使いやすい粘性で、かける・和える・つけるなど幅広い用途で使用可能だ。
規格＝540g
ニップンプリーツドーナツ いちごミルククリーム
外サクッ、中フワッ☆
選定理由
最後はニップンの「プリーツドーナツ いちごミルククリーム」。ドーナツとしては珍しいプリーツ形状がむっちゃかわいい！イチゴの味と香りを楽しめるねん。冷凍生地をそのままフライヤーで揚げるだけやから、オペレーションも簡単やね。1個のサイズが小さいから、女性や子どもも食べやすいと思うで。チョコスプレーとかでトッピングしてさらにかわいくすれば、“映える”スイーツが完成するで！
商品特徴
外はサクッと中はやわらか、2種類の食感を楽しめるプリーツ形状のドーナツ。イチゴミルククリーム入りで、口に入れた瞬間、爽やかな味が広がる。凍ったままの商品を必要な分だけ袋から取り出し、約180℃の油で約4分揚げると完成する。
規格＝17g×60個