本社商品部 商品開発課ナニワの卸ギャル売れ筋食材チェック！
辻井 愛海
尾家産業の辻井愛海さんはＰＢ商品の開発を手掛けている。自社の提案会でもＰＢ商品を積極的にアピールし、試食をした来場者の「便利」「おいしい」といった声を励みにしているという。今後はオリジナリティーあふれる商品の開発を目指し、「時代とともに変化していく消費者、取引先のニーズに応えていきたい」と熱く語る辻井さんにおすすめの商品を紹介してもらった。
10月6日発行
「外食レストラン新聞」より (株式会社日本食糧新聞社)
イチオシ商品
キユーピー株式会社野菜がうまい！やみつきになる旨たれ
野菜をおいしく食べる新提案
選定理由
まずはキユーピーの「野菜がうまい！やみつきになる旨たれ」。野菜をさらにおいしく、手軽に楽しんでもらうための調味ソースやで。酸味や塩味を抑えることで野菜本来のおいしさを引き立てるねん。キユーピーの独自技術を使って卵黄を配合することで、油の配合量が多くても混ざりやすく分離しにくくなってるのが最高やわぁ。かけるだけで“野菜が主役”の一品が作れるで。サラダはもちろん、和え物や温野菜の味付け、つけだれなんかにもええなぁ。これ１本で味が決まるで。
商品特徴
やみつきになるほど濃厚なうまみとコクが特徴のタレ。醤油、ごま、ニンニクなどの風味をきかせた。野菜を使った、居酒屋のお通しメニューなどがこれ１本でおいしく簡単に仕上がる。
規格＝１０００ｍｌ（常温）
エスビー食品株式会社野菜と果実のお子さまカレー４個パック
野菜と果実の優しい味わい
選定理由
次はエスビー食品の「野菜と果実のお子さまカレー４個パック」。玉ネギやニンジン、トマト、ピーマンなんかの15種類の野菜と、リンゴやバナナなんかの７種類の果物が溶け込んだ甘口カレーやで。具材には国産のジャガイモとニンジンを使ってるねん。高出力の業務用電子レンジでスピーディーに加熱できる（１４００Ｗで15秒）から、むっちゃ便利やわぁ。もちろん家庭用電子レンジや湯煎もできるから、オペレーションに応じて使い分けできるで。
商品特徴
15種類の野菜と７種類の果物を使用し、鶏ひき肉でうまみをアップした甘口カレー。子どもはもちろん、辛味が苦手な高齢者や大人でもおいしく食べられる。業務用電子レンジ対応パウチを採用し、湯煎だけでなく電子レンジでも加熱することができる。
規格＝５２０ｇ（常温）
株式会社Mizkan業務用フルーティス りんご酢シャインマスカット（６倍濃縮タイプ）
フルーティで飲みやすい
選定理由
最後はＭｉｚｋａｎの「業務用フルーティス りんご酢シャインマスカット（６倍濃縮タイプ）」。水や炭酸水で割ってソフトドリンクにしたり、カクテルやサワー、デザートにも幅広く使えるビネガードリンクやねん。“長野県産”のシャインマスカットを使ってることを生かして、産地フェアのメニューづくりにも使えるで。
商品特徴
リンゴ酢をベースに、長野県産シャインマスカットの果汁を加えて飲みやすく仕上げたビネガードリンク。シャインマスカットのすっきりとした香りと、しっかりとした甘みを楽しめる。
規格＝１０００ｍｌ（常温）