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フライパスタ

普段はボイルしてサラダ等に活用するマカロニをフライし、からあげ粉をまぶすことで、スナック風に仕上げました。ハロウィンのお菓子メニューの一つとして、活用できます。

原価1人前
約202(4人前)円

アレルゲン

  • 卵
  • 乳
  • 小麦

材料

（4人前）
  • 奥本製粉　ミックスマカロニ・・・200g
  • 奥本製粉　ホイール マカロニ・・・200g
  • 奥本製粉　麦匠まぶしからあげ粉・・・200g
  • SP　サラダ油（コーン油30％）・・・10g

つくり方

  1. ミックスマカロニ及びホイールマカロニを多めの沸騰したお湯で、10分茹で、冷水で冷やし、しっかり水気を切る。
  2. 1.を袋に入れ、サラダ油を全体になじませる様に混合する。（その後、冷蔵庫で1～2時間程度保管することで、マカロニ内部まで水分がまわり、作業性が良くなる。）
  3. 別の袋に麦匠まぶしからあげ粉を入れマカロニにまぶす。
  4. 175℃設定の油で、3.を約4分30秒～5分揚げる。※揚げ時間は、フライヤーの容量や油の量及び投入するマカロニの量によって加減してください。

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