マロンをたっぷり使った秋におすすめのメニューです。
コーヒ寒天 120ｇ
マロンアイス 45ｇ
ソフトマロンペースト 26ｇ
ホイップクリーム 25ｇ
コーンフレーク 10ｇ
栗渋皮煮 13ｇ（1/2個×2）
ミント 適宜
１）サンデー用の器にコーヒー寒天をつめます（お好みでクリームなどどうぞ）
２）ホイップクリームを絞りいれます。
３）コーンフレークを適量ふりかけます
４）ソフトペーストを絞りいれます。
マロンアイスをとなりにそえます。
５）ハーフカットした栗渋皮煮とミントをトッピングして出来上がりとなります。
＊プリントアウトはページ一番上の印刷表示から1ページ目だけをプリントして下さい。
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１． ヘルシーＸが生まれた背景
近年、外食市場全体が「健康」を意識したメニュー開発を しています。そこで、我社でもメニュー作りのお手伝いができないか という尾家社長の思いから２００４年５月に発足したのが｢ヘルシーＸプロジェクト｣です。
２． ヘルシーＸプロジェクトの目的
「ヘルシー」をキーワードに我社独自のメニュー開発をして、 お客様にご提案し、お店でのメニュー化を目的としています。
ヘルシーXプロジェクトの活動内容
1． メニュー開発
・ 春と秋の年２回実施している当社の提案会に合わせてテーマを決めて、社内でテーマに沿ったメニュー案を募集します。
・ 集まったメニュー案から良いと思うものをヘルシーＸ プロジェクトのメンバーで選考します。
・ 選考したメニュー案をレシピにして、試作と試食を行いレシピを完成させます
２．メニュー提案
・ 提案会で「ヘルシーＸ」というブースを設け、ご来場された お客様にメニューの提案をさせて頂きます。
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えびめし【岡山】
