「ヘルシーな！おばんさい」　団塊の世代メニュー

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団塊の世代が好むようなメニューを松花弁当風にアレンジして、プレートに！！ヘルシー感たっぷりです。

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材　料（１人分）

姫なすオランダ煮　1個
高野豆腐　10ｇ
レンコン煮物　輪切り　１枚
インゲン　１/２本
花形人参　１枚
ふろふきだいこん　15ｇ
ゴマペースト　5ｇ
木の芽　１房
黒豆　20ｇ
セルフィーユ　１房
かぼちゃと豚肉のそぼろ煮　30ｇ
ふき煮物　１本
しいたけ煮物　小　１枚
国産鯖の生姜煮　５０ｇ　1枚
はじかみ　小　１/2本
大葉　1枚
さといものそぼろ煮　3個
木の芽　1個

わかめご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
うめご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
じゃこご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
生姜漬物　１０ｇ
きゅうり漬け　２カット
（たくあん小切り）　３枚

作　り　方

前処理として、
１）袋のまま、かぼちゃと豚肉のそぼろ煮を約20分湯銭する。
２）袋のまま、さといものそぼろあんかけを約15分湯煎する。
３）袋のまま、姫なすのオランダ煮を約8分湯煎し、15分流水冷却する。
４）袋のまま、鯖の生姜煮５０ｇを約15分湯煎する。
５）だいこんは和風だしで煮る。
６）ご飯とわかめご飯の素を混ぜる。
７）ご飯とうめご飯の素を混ぜる。
８）ごはんとじゃこを混ぜる。

盛りつけは写真のように
I.１）を１切れ盛り付け、ふき、しいたけを添える。
II.２）を３個盛り付け木の芽をトッピングする。
III.高野豆腐、レンコン、インゲンを盛り付け３）を１個のせる。
Ⅳ.大葉を敷き４）を１切れのせはじかみをトッピングする。
Ⅴ.５）のだいこんをのせ、ゴマペースト、木の芽をトッピングする。
Ⅵ.黒ゴマをのせセルフィーユをトッピングする。
Ⅶ.俵状にした６）をのせ、漬物生姜を添える。
Ⅷ.俵状にした７）をのせ、きゅうり漬けを添える。
Ⅸ.俵状にした８）をのせ、たくあん小切りを添える。

簡単スペードメニュー

すごくおいしいＰＢメニュー

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提案会から簡単おいしさ提案。

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＊　手軽で簡単なスピードメニューなのにアイディアがひと味違って、その上、おいしい！！

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大人気！モッフル！！

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七夕・恋そうめんトップ

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arrow037_09.png うどん＆そば特集（18）

うどん＆そば特集

紅いトッピングで幸せを呼ぶ
新しい食習慣　年明けうどん
そして年越しそばなど

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arrow037_09.png 豚の角煮 料理特集（4）

オリジナル商品レシピ！　豚の角煮

プライベートブランド商品のメニュー紹介

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arrow037_09.png 生姜焼きのタレ 料理特集（4）

オリジナル商品レシピ！　生姜焼きのタレの絶品レシピ

プライベートブランド商品のメニュー紹介

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LinkIconブリの生姜焼き弁当
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arrow037_09.png ＰＢ：サラダ特集（6）

オリジナル商品レシピ！　簡単サラダのバリエーション！

プライベートブランド商品のメニュー紹介

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LinkIconレタスとハムのマカロニサラダ
LinkIconツナとフレッシュ野菜のマカロニサラダ
LinkIconスパゲティサラダ
LinkIconシーフードスパゲティサラダ
LinkIconツナとアスパラのポテトサラダ
LinkIconアボガドのかに風味ポテトサラダ

arrow037_09.png 満足の簡単スイーツ（17）

甘くて、お洒落で素敵なデザート紹介！

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＊　とっても満足、最後にはデザートを！
LinkIconチーズケーキのリンゴ酢ソース
LinkIconカフェマロンサンデー
LinkIconおれんじゼリー


ヘルシーＸのデザート
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LinkIcon和☆ＳＡＢＩロール
LinkIconSEA大福
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LinkIconくらくらティラミス
LinkIconとまとそーすの豆腐のプリン
LinkIcon雪見とぉふ
LinkIcon五穀ティラミス風
LinkIcon和っ麩☆五穀パフェ
LinkIconりん５ＤＥヒアロ
LinkIconもちもち白玉みそあん団子
LinkIconみそキャラメルプリンのかりかりあられ添え
LinkIcon豆たっぷりん
LinkIcon白まめフィーユ

arrow037_09.png 野菜を使ったおいしいレシピ（11）

簡単なのにひと味違う、このメニュー！

パスタからサラダまで

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＊　普段思いつかないメニューを簡単な作り方でご提案
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LinkIcon華洋折衷オムライス
LinkIconキャベツとひき肉の五層蒸しの野菜あんかけ
LinkIconイカと野菜のスティック盛り合わせ

＊ オリジナル商品レシピ
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LinkIconスパゲティサラダ
LinkIconシーフードスパゲティサラダ

arrow037_09.png おいしい魚料理（10）

手軽で簡単で、見栄えも良い人気レシピ！

おばんさい・オードブル・サラダ

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＊　手早く作れて、野菜もたっぷり取れるヘルシーでおいしいメニュー！
LinkIconスモークスライス・オードブル
LinkIconスモークサーモンと生赤えびのガーデニングサラダ
LinkIconイカと野菜のスティック盛り合わせ
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＊ オリジナル商品レシピ
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LinkIconスパゲティサラダ
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arrow037_09.png たのしい！肉料理！（11）

肉をメインに使わないディリーなおいしさ提案。

和・洋・麺

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＊　コラーゲンたっぷりのもつ鍋料理からハンバーグで食物繊維が取れちゃうメニューまでご紹介。
LinkIconファイタスポークバーグパイ包み焼き
LinkIconキャベツとひき肉の五層蒸しのあんかけ野菜
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＊ オリジナル商品レシピ
LinkIcon柔らか豚の角煮と煮卵
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１． ヘルシーＸが生まれた背景
近年、外食市場全体が「健康」を意識したメニュー開発を しています。そこで、我社でもメニュー作りのお手伝いができないか という尾家社長の思いから２００４年５月に発足したのが｢ヘルシーＸプロジェクト｣です。
２． ヘルシーＸプロジェクトの目的
「ヘルシー」をキーワードに我社独自のメニュー開発をして、 お客様にご提案し、お店でのメニュー化を目的としています。
ヘルシーXプロジェクトの活動内容
1． メニュー開発
・ 春と秋の年２回実施している当社の提案会に合わせてテーマを決めて、社内でテーマに沿ったメニュー案を募集します。
・ 集まったメニュー案から良いと思うものをヘルシーＸ プロジェクトのメンバーで選考します。
・ 選考したメニュー案をレシピにして、試作と試食を行いレシピを完成させます
２．メニュー提案
・ 提案会で「ヘルシーＸ」というブースを設け、ご来場された お客様にメニューの提案をさせて頂きます。


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