南蛮漬け三昧！まろやか南蛮漬（鶏　鮭　牡蠣）

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RECIPE HOME > レシピ紹介 > 南蛮漬け三昧！まろやか南蛮漬

メインのおかずにも、小鉢やお通しの一品にも、惣菜にもお薦めの南蛮漬け。
野菜も一緒に摂れて、バランスも良いメニューです。

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材　料（１人分）

鶏　む　ね　肉　90g
小　　麦　　粉　4g
鶏　　　　　卵　20.7g
揚　　げ　　油　90g
南蛮漬調味液　35.0cc
リーフレタス　5.3g
タルタルソース　10.0g

生　　　　　鮭　133.3g
小　　麦　　粉　4g
揚　　げ　　油　90g
た　ま　ね　ぎ　6.3g
赤 パ プ リ カ　3.3g
ピ　ー　マ　ン　3.5g
に　ん　じ　ん　2.1g
南蛮漬調味液　35.0cc

か　　き（冷凍）75.0g
片　　栗　　粉　4g
揚　　げ　　油　90g
長　　ね　　ぎ　21g
まろやか南蛮漬調味液　35cc

作　り　方

１）鶏むね肉(皮なし)は、小麦粉をまぶして溶き卵をたっぷりとつけて揚げ、まろやか南蛮漬調味液に漬ける。

２）鮭を一口大に切り小麦粉をまぶして揚げ、たまねぎ・赤パプリカ・ピーマン・にんじんは細切りにし、鮭と共にまろやか南蛮漬調味液に漬ける。

３）牡蠣に片栗粉をまぶして揚げ、長ネギを３ｃｍに切り、油を熱したフライパンで焼く。赤とうがらしは小口切りにし、まろやか南蛮漬調味液に漬ける。
４）１）〜３）を盛り付ける。
（チキンにはリーフレタスを敷き、さらにタルタルソースをかける）　

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オリジナル商品レシピ！　簡単サラダのバリエーション！

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甘くて、お洒落で素敵なデザート紹介！

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＊　とっても満足、最後にはデザートを！
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ヘルシーＸのデザート
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arrow037_09.png 野菜を使ったおいしいレシピ（11）

簡単なのにひと味違う、このメニュー！

パスタからサラダまで

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＊　普段思いつかないメニューを簡単な作り方でご提案
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手軽で簡単で、見栄えも良い人気レシピ！

おばんさい・オードブル・サラダ

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＊　手早く作れて、野菜もたっぷり取れるヘルシーでおいしいメニュー！
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＊ オリジナル商品レシピ
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肉をメインに使わないディリーなおいしさ提案。

和・洋・麺

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＊　コラーゲンたっぷりのもつ鍋料理からハンバーグで食物繊維が取れちゃうメニューまでご紹介。
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１． ヘルシーＸが生まれた背景
近年、外食市場全体が「健康」を意識したメニュー開発を しています。そこで、我社でもメニュー作りのお手伝いができないか という尾家社長の思いから２００４年５月に発足したのが｢ヘルシーＸプロジェクト｣です。
２． ヘルシーＸプロジェクトの目的
「ヘルシー」をキーワードに我社独自のメニュー開発をして、 お客様にご提案し、お店でのメニュー化を目的としています。
ヘルシーXプロジェクトの活動内容
1． メニュー開発
・ 春と秋の年２回実施している当社の提案会に合わせてテーマを決めて、社内でテーマに沿ったメニュー案を募集します。
・ 集まったメニュー案から良いと思うものをヘルシーＸ プロジェクトのメンバーで選考します。
・ 選考したメニュー案をレシピにして、試作と試食を行いレシピを完成させます
２．メニュー提案
・ 提案会で「ヘルシーＸ」というブースを設け、ご来場された お客様にメニューの提案をさせて頂きます。


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