2009秋・冬提案会のヘルシーＸレシピを採用いただいているお店をご紹介します！
港神戸の夜景が目の前に。
ヘルシー創作和食が自慢の創作居酒屋。
窓から港神戸のシンボル･メリケンパークの
ポートタワーやモザイクガーデンの観覧車が
間近に眺められる、夜景自慢の創作居酒屋です。
和食を中心に約60種そろうフードは新鮮な
海の幸をはじめ、大豆の風味が際立つ手づくり
豆腐、有機栽培の野菜などヘルシーな食材を
厳選しています。和食と相性ばっちりの
梅酒や地焼酎を日本全国の各地から取り寄せて
います。
味噌キャラメルプリン
貴店メニュー名 |
味噌キャラメルプリン
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メニュー導入期間 |
2009年 10月 5日 ～2009年12月31日まで
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メニューポイント |
プリンに豆乳を加えてヘルシー感を出し、トッピングにはジャージー牛乳アイスクリーム、あられの替わりにクレープシートをカリカリに揚げた物を使用した。
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提案メニューよりアレンジ頂いたポイント |
発想は面白かったが味噌の味が強過ぎると感じたのでそこをアレンジすればメニューに出来ると思った。
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http://www.yookoofoo.com/みそキャラメルプリンのかりかりあられ添え
★メニューポイント★
●味噌がカスタードプリンの甘さを引き立てます！
●高たんぱく、低カロリーな豆乳も入っており、
●女性にオススメのデザートです！
★調理時間★
約 １０ 分
- 【材料と調理法】
★材料★
（1人分 約８０ｇ）
◆カスタードプリン・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
◆調整豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
◆白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・７ｇ
◆デザートソースカラメル・・・・・・・・・・３ｇ
◆お茶漬けあられ・・・・・・・・・・・・小さじ１
★作り方★
①カスタードプリン、調整豆乳、白みそを泡だて器でよく混ぜる。
②器に入れ、冷やし固める。
③カラメルソースをかけ、あられをトッピングれば完成。
★１人前あたりの原価★
約 ５０．６ 円
★１人前あたりのカロリー★
約 １１３．２ ｋｃａｌｋｃａｌ
当社では、常に安心・安全な商品をお届けすることを最上の使命と考えています。
営業担当者が外食業界の最前線にて収集した、お客様のご意見、ご要望をもとに商品の研究と開発に力をそそいでいます。
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