「ヘルシーな！おばんさい」　団塊の世代メニュー

姫なすオランダ煮　1個
高野豆腐　10ｇ
レンコン煮物　輪切り　１枚
インゲン　１/２本
花形人参　１枚
ふろふきだいこん　15ｇ
ゴマペースト　5ｇ
木の芽　１房
黒豆　20ｇ
セルフィーユ　１房
かぼちゃと豚肉のそぼろ煮　30ｇ
ふき煮物　１本
しいたけ煮物　小　１枚
国産鯖の生姜煮　５０ｇ　1枚
はじかみ　小　１/2本
大葉　1枚
さといものそぼろ煮　3個
木の芽　1個

わかめご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
うめご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
じゃこご飯（発芽玄米入りご飯使用）　20ｇ
生姜漬物　１０ｇ
きゅうり漬け　２カット
（たくあん小切り）　３枚

前処理として、
１）袋のまま、かぼちゃと豚肉のそぼろ煮を約20分湯銭する。
２）袋のまま、さといものそぼろあんかけを約15分湯煎する。
３）袋のまま、姫なすのオランダ煮を約8分湯煎し、15分流水冷却する。
４）袋のまま、鯖の生姜煮５０ｇを約15分湯煎する。
５）だいこんは和風だしで煮る。
６）ご飯とわかめご飯の素を混ぜる。
７）ご飯とうめご飯の素を混ぜる。
８）ごはんとじゃこを混ぜる。

盛りつけは写真のように
I.１）を１切れ盛り付け、ふき、しいたけを添える。
II.２）を３個盛り付け木の芽をトッピングする。
III.高野豆腐、レンコン、インゲンを盛り付け３）を１個のせる。
Ⅳ.大葉を敷き４）を１切れのせはじかみをトッピングする。
Ⅴ.５）のだいこんをのせ、ゴマペースト、木の芽をトッピングする。
Ⅵ.黒ゴマをのせセルフィーユをトッピングする。
Ⅶ.俵状にした６）をのせ、漬物生姜を添える。
Ⅷ.俵状にした７）をのせ、きゅうり漬けを添える。
Ⅸ.俵状にした８）をのせ、たくあん小切りを添える。